HALOPOS.ID|OGAN ILIR – Universitas Sriwijaya (Unsri) melatih UMKM Bunda Mirna di Desa Beti, Ogan Ilir, mengolah cookies dan telur gabus dari tepung beras.
Pelatihan ini dilakukan Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Unsri sebagai bagian dari pengabdian masyarakat.
Ketua tim, Citra Pratiwi Prayitno mengatakan, pelatihan ini untuk membantu UMKM membuat produk rendah gluten dari bahan lokal, tidak hanya dari tepung mocaf.
“Dengan tepung beras, UMKM bisa punya varian produk baru,” kata Citra, Sabtu (5/9/2026).
Anggota tim, Citra Defira menambahkan, pengolahan tepung beras harus tepat agar rasa, tekstur dan daya simpannya bagus.
Peserta tidak hanya dapat materi, tapi langsung praktik membuat cookies dan telur gabus hingga dikemas.
Laporan : Redaksi
