HALOPOS.ID – Beras shirataki semakin populer, terutama di kalangan penggiat diet sehat, berkat manfaatnya yang rendah kalori dan kaya serat, yang efektif untuk membantu mengontrol berat badan.
Dikutip Freepik.com pada Sabtu (9/11/2024). Beras shirataki berasal dari umbi konjac (Amorphophallus konjac), tanaman yang banyak tumbuh di wilayah Asia seperti Jepang dan Tiongkok.
Tidak hanya diolah sebagai beras, konjac juga sering digunakan untuk membuat mi rendah kalori atau camilan berserat tinggi.
Beras shirataki sendiri memiliki warna yang lebih bening dan tekstur kenyal setelah dimasak, sangat berbeda dari nasi pada umumnya.
Kandungan utama dalam beras shirataki adalah glukomanan, yaitu sejenis serat larut air yang membawa berbagai manfaat kesehatan.
Beragam Manfaat Beras Shirataki bagi Kesehatan
Keunggulan utama beras shirataki adalah kandungan glukomanannya yang tinggi. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari konsumsi beras shirataki secara rutin:
1. Mendukung Program Penurunan Berat Badan
Glukomanan dalam beras shirataki dikenal ampuh membantu menurunkan berat badan.
Penelitian membuktikan bahwa konsumsi makanan tinggi serat, seperti beras shirataki, dapat meningkatkan rasa kenyang lebih lama, yang tentu bermanfaat bagi mereka yang ingin mengurangi asupan kalori.
Serat glukomanan bekerja dengan menyerap air dalam perut dan membentuk gel, yang memperlambat proses pencernaan. Akibatnya, rasa kenyang dapat bertahan lebih lama, sehingga membantu mengurangi nafsu makan.
Untuk hasil yang optimal, dianjurkan untuk mengombinasikan konsumsi beras shirataki dengan gaya hidup sehat, seperti berolahraga secara teratur dan menjaga pola tidur yang baik.
2. Membantu Mengendalikan Kadar Gula Darah
Keunggulan lain dari glukomanan adalah kemampuannya untuk memperlambat penyerapan gula di dalam usus. Bagi penderita diabetes, ini sangat membantu untuk menjaga kestabilan kadar gula darah.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi glukomanan secara teratur dapat membantu menurunkan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes tipe 2.
Efek ini menjadikan beras shirataki sebagai alternatif karbohidrat yang lebih baik dibandingkan nasi biasa, yang memiliki indeks glikemik lebih tinggi dan dapat menyebabkan lonjakan gula darah.
3. Menurunkan Kadar Kolesterol dalam Darah
Konsumsi beras shirataki juga membantu menurunkan kadar kolesterol. Kandungan serat glukomanan meningkatkan pembuangan lemak melalui tinja, sehingga membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Dengan kadar kolesterol yang lebih rendah, risiko penyakit jantung juga berkurang, karena penumpukan plak di pembuluh darah bisa dicegah.
Ini secara langsung membantu mengurangi risiko berbagai penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke.
4. Memperbaiki Kesehatan Saluran Pencernaan
Berkat kandungan seratnya yang tinggi, beras shirataki sangat baik untuk pencernaan. Serat ini dapat membantu melembutkan tinja, memudahkan pembuangannya, dan cocok bagi mereka yang sering mengalami sembelit.
Lebih dari itu, glukomanan berfungsi sebagai prebiotik, yang berarti memberi nutrisi bagi bakteri baik dalam usus.
Keseimbangan bakteri baik ini penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan, serta mendukung sistem kekebalan tubuh. Dengan saluran pencernaan yang sehat, proses pencernaan dan penyerapan nutrisi juga akan lebih optimal.
Perhatian: Efek Samping yang Mungkin Terjadi
Meski beras shirataki memiliki banyak manfaat, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada sebagian orang.
Kandungan serat glukomanan yang tinggi kadang dapat memicu perut kembung atau bahkan diare, terutama jika tubuh belum terbiasa dengan asupan serat yang tinggi.
Untuk mengurangi risiko ini, konsumsi beras shirataki sebaiknya diselingi dengan sumber karbohidrat berserat lainnya, seperti beras merah, beras basmati, atau beras porang.
Hal ini akan memberikan variasi nutrisi dan mencegah tubuh bergantung pada satu jenis makanan saja.
Jika setelah mengonsumsi beras shirataki Anda merasakan gejala gangguan pencernaan seperti diare atau kembung, sebaiknya konsultasikan dengan dokter.
Ini agar Anda mendapatkan saran yang tepat mengenai pola makan yang sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.
Tips Mengolah dan Mengonsumsi Beras Shirataki
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari beras shirataki, berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
– Cuci beras shirataki dengan baik: Beras shirataki sering kali memiliki aroma khas yang berasal dari konjac, namun aroma ini bisa dikurangi setelah dicuci bersih.
– Tambahkan bumbu atau saus: Beras shirataki memiliki rasa yang sangat netral, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai macam bumbu atau saus. Anda bisa mencoba mengolahnya dalam hidangan seperti nasi goreng rendah kalori atau tumis sayuran.
– Mulailah dengan porsi kecil: Bagi yang baru pertama kali mencoba, mulailah dengan porsi kecil untuk melihat bagaimana tubuh bereaksi, terutama jika Anda belum terbiasa dengan makanan tinggi serat.
Beras shirataki adalah pilihan karbohidrat rendah kalori yang sangat ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau memiliki masalah dengan kadar gula darah.
Kandungan glukomanannya yang tinggi memberikan manfaat luar biasa, seperti menurunkan berat badan, mengendalikan kadar gula darah, menurunkan kolesterol, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Namun, penting untuk tetap bijak dalam mengonsumsinya dan menghindari konsumsi berlebihan. Kombinasi beras shirataki dengan pola hidup sehat akan memberikan manfaat jangka panjang dan meningkatkan kualitas kesehatan Anda secara keseluruhan. (*)
